四川成都茶樓裝修-茶樓裝修中茶具創(chuàng)意的重要性

茶館經(jīng)理人無疑有相當(dāng)?shù)陌l(fā)言權(quán)。借“2005-2006年度全國百佳茶館頒獎(jiǎng)典禮暨第二屆茶館經(jīng)理高峰論壇”京召開之機(jī),四川成都茶樓裝修是經(jīng)營茶具的一個(gè)十分重要的終端市場。對茶具質(zhì)量的優(yōu)劣。本報(bào)對與會(huì)茶館經(jīng)理人作了一次《茶館茶具使用情況調(diào)查》問卷調(diào)查,對全國103家茶館的茶具年進(jìn)貨量,進(jìn)貨渠道與方式,價(jià)格范圍,茶具種類等茶具供需情況進(jìn)行摸底,并對代表性茶館做了進(jìn)一步采訪。調(diào)查結(jié)果標(biāo)明,目前各地茶館對茶具的需求量增長速度較快,2006年,被調(diào)查茶館購進(jìn)茶具總額超越500萬元。

對于茶具生產(chǎn)商,銷售商而言,這無疑是好消息。但茶館設(shè)計(jì)中的經(jīng)理人普遍反映,茶館消費(fèi)群體并沒有引起茶具生產(chǎn)商的重視,因此,四川成都茶樓裝修時(shí)的茶具設(shè)計(jì)樣式,實(shí)用性及物流配送等方面,茶館與茶具商之間就產(chǎn)生了供需不協(xié)調(diào)問題。

需求多樣 利潤成供需矛盾　

從需求量來看,包括茶館的損耗,更新與銷售,各茶館茶具購進(jìn)總額在1萬元/年—15萬元/年不等,兼做茶葉,茶具銷售的茶館甚至超越了20萬元/年。而其中,用于銷售的比例多數(shù)在30%以上,并有增加的趨勢。幾家實(shí)行會(huì)員制的茶館經(jīng)理人介紹說,因?yàn)椴桊^的消費(fèi)者多為經(jīng)常光顧的會(huì)員,已經(jīng)建立了較好的客戶關(guān)系,因此,一方面茶館會(huì)訂制大量茶具作為回饋顧客的禮品,另一方面,會(huì)員購買茶葉,茶具時(shí),也愿意由茶館推薦或直接在茶館購買。兼教茶藝茶道的茶館,茶具銷售量也相對大一些。

近幾年,隨著茶葉的火熱售賣,茶具作為必要的輔助用具,四川成都茶樓裝修設(shè)計(jì)中的其銷售市場也被帶動(dòng)起來了然而,從問卷調(diào)查的情況看,茶館往往需要的不同設(shè)計(jì)樣式,不同材質(zhì),不同價(jià)格檔次的茶具。一方面,茶館追求個(gè)性獨(dú)特,人無我有的茶具產(chǎn)品。另一方面,茶具生產(chǎn)廠家只有大批量生產(chǎn)才可以降低本錢,提高利潤。多數(shù)茶館目前使用的茶具都是從成批出售市場購進(jìn)的因?yàn)橘徹浨�道相�?因此,各家茶館的茶具也就大同小異。一些茶館希望從廠家訂購能反映茶館品牌特色的茶具,但茶具生產(chǎn)廠家所接受的單獨(dú)訂單往往需要200件以上才可以投入生產(chǎn)。而且,因?yàn)閿?shù)量少,生產(chǎn)利息高,這樣訂做的茶具價(jià)格比市場同類產(chǎn)品還要高。

B2B網(wǎng)絡(luò)未建 物流通路難成　

2005-2006年度全國百佳茶館頒獎(jiǎng)典禮暨第二屆茶館經(jīng)理高峰論壇”上,許多茶館經(jīng)理人在參會(huì)同時(shí),利用休息時(shí)間在北京馬連道茶葉成批出售市場進(jìn)貨,其中,很大一部分是茶具。東北陸羽茶館的唐經(jīng)理介紹說,每年都會(huì)到外地茶葉市場購進(jìn)茶葉,茶具,交通費(fèi)和茶葉,茶具運(yùn)輸費(fèi)也是一筆開銷。這次來北京,就順便采購了有唐經(jīng)理這樣想法的茶館經(jīng)理人不在少數(shù),大都反映說,茶具,茶葉質(zhì)量,價(jià)格差別較大,不到現(xiàn)場選購總是不能放心。每一次進(jìn)貨都需要進(jìn)貨商親臨現(xiàn)場,這在其他行業(yè)已經(jīng)很少見了不只浪費(fèi)人力,也增加了運(yùn)輸本錢。

那么,茶樓設(shè)計(jì)的茶具市場為什么沒有形成很好的商家對商家(BtoB網(wǎng)絡(luò)通路呢？茶館經(jīng)理人作為茶館茶具進(jìn)貨的抉擇者,對茶具品牌的認(rèn)識或許可以回答這個(gè)問題。調(diào)查問卷中,您滿意的茶具品牌”一欄中,紫陶閣,建窯,陶作坊,弘建,海利,四海,恒福,風(fēng)清堂,祥陶,漢唐共10個(gè)品牌名列其中,但1/2問卷上,被調(diào)查者干脆寫上了無品牌”采訪中,中小鄉(xiāng)村茶館經(jīng)理人介紹說,除在宜興的工作室里選購局部紫砂茶具外,茶館內(nèi)大部分茶具是成批出售市場購買的如果不到北京,廣東這樣的大型茶葉成批出售市場,可選擇的茶具原本就不多,更談不上品牌了而一些品牌產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量也并不穩(wěn)定,一些經(jīng)理人反映說,通常發(fā)現(xiàn)好的茶具都會(huì)在茶館囤積一些,否則即便是廠家還生產(chǎn),不同批次的同款式茶具差異也很大。由此,不難看出,質(zhì)量,價(jià)格穩(wěn)定的品牌茶具缺乏導(dǎo)致茶館對其信心不足,又是信任度不夠?qū)е铝己玫目蛻絷P(guān)系無法建立,因此商家直接對話的物流通路也難形成。

實(shí)用,特色,創(chuàng)新產(chǎn)品缺乏　

從問卷結(jié)果來看,實(shí)用,特色,創(chuàng)新”茶館經(jīng)營者對茶具的三大要求。就實(shí)用性而言,茶館強(qiáng)調(diào)了茶具的功能性。換言之,茶具的功能為靠前位,審美還在其次。茶樓裝修是以茶館中使用較多的紫砂茶具為例,因紫砂材質(zhì)對茶葉的保鮮作用,以及在茶葉沖泡時(shí)導(dǎo)熱快,茶水受熱均勻等特點(diǎn)而受到青睞。而沖泡綠茶常用的玻璃杯,茶館的選擇多為淺杯身的廣口杯,雖然有些玻璃杯造型別致,但因有利于清洗,茶館也很少使用。此外,還有一些方面的實(shí)用性是生產(chǎn)商容易忽視的一些茶館經(jīng)理人介紹說,選擇茶具時(shí),會(huì)考慮選擇可與不同種類茶結(jié)合,搭配得當(dāng)?shù)牟杈?或是可為茶藝扮演等茶館特色經(jīng)營項(xiàng)目服務(wù)的如較近普洱茶等重發(fā)酵茶流行,就有茶具廠家設(shè)計(jì)了烤茶器”泡茶過程中,泡茶前先將干茶放于烤茶器上,通過加熱,提高茶葉香氣。此茶具設(shè)計(jì)一出,立刻成為許多茶館新近推出的特色服務(wù)項(xiàng)目。茶館經(jīng)理人希望生產(chǎn)商的設(shè)計(jì)構(gòu)思可以超前一步,但實(shí)際情況卻是千篇一律的茶具充溢市場。經(jīng)理人反映,經(jīng)常是今年逛市場是這些茶具樣式,明年依然還是熟面孔。