冷藏庫安裝|粉條冷藏庫安裝

實(shí)踐證明,糊化,冷卻后的紅薯粉絲經(jīng)適當(dāng)時(shí)間的入庫冷凍,可以降低粉絲 的粘性,提高韌性,脫水,避免發(fā)酥變質(zhì),增加透 明度作物 中的淀粉分直鏈淀粉和支鏈淀粉兩種,它們的性質(zhì)有很大差作物種類 不 同,兩種淀粉含量也不一樣 例如,綠豆的直鏈淀粉含量為寫,支鏈淀粉含量為寫,而紅薯的直鏈淀粉含量?jī)H為,支鏈淀粉含量高達(dá)生產(chǎn)過程 中,淀粉糊化成粉絲后,粘結(jié)特別強(qiáng),上架后粘在一起,難于分開,成為生產(chǎn)中的較難題 利用冷凍降低粘性的機(jī)理是,糊化冷凍后的粉絲,含水量很高,入庫前對(duì)粉絲噴水,進(jìn)入冷庫凍結(jié)后,每根粉絲的外圍都形成一層很薄的冰層,將粉絲相互隔開,不再出現(xiàn)并條和結(jié)團(tuán)現(xiàn)象。南方各省紅薯粉絲生產(chǎn)季節(jié)多在月至次年月,這期間日照時(shí)間短,陰雨天多,尤其是春季空氣濕度大,給粉絲的 自然干燥帶來很大困難 機(jī)械化干燥設(shè)備投入資金大,且 目前 尚無理想的干燥設(shè)備 冷凍能脫出粉絲 中的大部分水分 粉絲入庫時(shí), 其含水量左右 干基,經(jīng)一段時(shí)間降溫,粉絲外圍形成薄冰層,使粉絲外側(cè)的含水量降低,粉絲 內(nèi)部的水汽壓力大于外側(cè)液態(tài)水 向外部擴(kuò)散又結(jié)成冰 繼續(xù)進(jìn)行這一過程,可使粉絲 出庫時(shí)的含水量 除去冰

這樣可大大縮短后續(xù)干燥過程的時(shí)間和能源消耗。

干式管殼式蒸發(fā)器的優(yōu)點(diǎn)：
1,充液量少,為管內(nèi)容積的百分之四十左右
2,受制冷劑液體靜壓力的影響較少
3,排油方便
4,載冷劑結(jié)冰不會(huì)脹裂管子
5,制冷劑液面容易控制
6,結(jié)構(gòu)緊湊